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初春时节,巧用药膳调失眠!

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文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-03-11 13:57:00

  1、莲子百合瘦肉汤

  原料:瘦肉200克,莲子50克,百合30克;

  调料:盐、植物油、淀粉适量;

  做法:

  1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片

  2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟

  3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟

  4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。

 

 

  功效:益气调中,补虚损,交心肾,安神,益智,清心。

  适应症:神经衰弱,心悸失眠,病后体弱等。

  莲子性味甘、涩、平,入心、脾、肾经,能养心、益肾、补脾、涩肠;百合性味甘、微苦、平,入心、肺经,有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。

  2、柏子仁炖猪心

  原料:

  1. 主料:柏子仁10 克,猪心250 克。

  2. 调料:料酒、精盐、味精、葱、姜、肉汤、猪油。

  制法:

  1. 将猪心洗净,放在沸水锅中焯去血水捞出洗净。将柏子仁去杂洗净放入猪心内。

  2. 烧热锅加入猪油,煸香葱姜,烹入料酒,注入肉汤,倒入炖盅内,放入猪心,上笼蒸至猪心熟烂,拣去葱、姜即成。

 

功效:养心,安神,补血,润肠。适应症:心悸,怔忡,失眠,肠燥便秘等。柏子仁性味甘、辛、平,可宁心安神,润肠通便,止汗;猪心性味甘、咸、平,入心经,可补血养心。用柏子仁适量,放入猪心内,加水炖熟服食。

 

  3、合欢花蒸猪肝

  食材:合欢花(干品)12克,猪肝150克,食盐少许

  做法:合欢花(干品)12克,放在盘中,加清水少许,浸泡6小时,再将猪肝150克切成片,也放入盘中,加食盐少许调味,上笼蒸熟食用。

  

 

  功效:清风明目,舒郁理气,养肝安神。

  适应症:失眠,胁痛等。合欢花性味甘、平,入心、肝、脾经,能舒郁,理气,安神,活络:猪肝性味甘、苦、温,入肝经,能补肝,养血,明目。每次用合欢花(干品)10克,加水少许,泡浸4~6小时,猪肝100~150克切片,同放碟中,加食盐少许调味,隔水蒸熟,食猪肝。

  4、甘草小麦红枣汤

  材料:甘草10克,小麦30克,红枣5枚。

  做法:用甘草10克,小麦30克,红枣5枚,清水2碗,煎至1碗,去渣饮汤。

  

 

  功效:和中缓急,养心安神,补脾和胃。

  适应症:癔病、神经衰弱、失眠、盗汗等。甘草性味甘、平,入脾、肺经,能和中缓急,润肺,解毒:小麦性味甘、凉,入心、脾、肾经,能养心、益肾、除热、止渴:红枣性味甘、温,入脾、胃经,能补脾和胃、益气生津、调和营卫。每次用甘草10克,小麦30克,红枣5枚,清水两碗,煎至一碗,去渣饮汤。

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